Vita de vie Traminer

Descriere

Traminer este un soi vechi de viță-de-vie pentru vin alb, cu origini atribuite regiunii Alto Adige (Tirolul de Sud) din nordul Italiei, unde a fost semnalat încă din Evul Mediu. Unele surse ampelografice consideră că provine din zona Rinului superior sau chiar din regiunea Alsaciei, fiind unul dintre cele mai vechi soiuri europene. A stat la baza apariției mai multor biotipuri și clone, cel mai cunoscut fiind Gewürztraminer, caracterizat prin aromele sale intense. În România, Traminer este cultivat de mai multe secole, adaptându-se foarte bine în Transilvania, Târnave, Banat și Dealu Mare.

Clasificare

Traminer face parte din grupa soiurilor pentru vinuri albe aromate, cu maturare mijlocie spre târzie. Vinurile obținute sunt considerate de calitate superioară, cu potențial de învechire și includere în categoria vinurilor de origine controlată.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei

Butucii de Traminer prezintă o vigoare mijlocie și o productivitate medie, dar constantă. Lăstarii au internodii scurte, iar frunzele sunt de dimensiuni mici spre medii, întregi sau slab trilobate, de culoare verde-deschis. Fertilitatea ochilor este bună, iar randamentul este stabil dacă încărcătura de rod este corect reglată. Soiul este mai sensibil la înghețurile de iarnă și la secetă prelungită.

• Caracteristicile fructelor

Ciorchinii sunt mici spre mijlocii, cilindro-conici, cu o densitate medie. Boabele sunt sferice sau ușor elipsoidale, de culoare roz-cupru, cu pielița groasă și consistentă. Pulpa este cărnoasă, suculentă, cu aromă intensă, specifică de trandafir și condimente. Conținutul de zaharuri este ridicat (200–230 g/l), iar aciditatea moderată (5,5–6,5 g/l), ceea ce conferă vinurilor echilibru și complexitate aromatică. Maturarea are loc în a doua jumătate a lunii septembrie sau începutul lui octombrie.

Adaptabilitate

Traminer preferă soluri calcaroase, bine drenate, cu expunere sudică sau sud-vestică, care favorizează acumularea de zaharuri și dezvoltarea completă a aromelor. Se cultivă cu succes în zone cu climat temperat-continental, unde diferențele de temperatură dintre zi și noapte contribuie la intensificarea profilului aromatic. Este sensibil la mană și făinare, necesitând o protecție fitosanitară riguroasă.

Întreținere

Se recomandă tăieri scurte sau mijlocii, cu încărcături moderate, pentru a asigura echilibrul între creștere și fructificare. Sistemele de conducere Guyot sau cordonul bilateral sunt frecvent utilizate pentru acest soi. Defolierea moderată ajută la o mai bună expunere a ciorchinilor, îmbunătățind calitatea strugurilor și reducând riscul de putrezire.

Recoltare

Recoltarea are loc la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, când strugurii au atins maturitatea deplină. Momentul culesului este esențial pentru păstrarea echilibrului dintre zaharuri, aciditate și intensitatea aromatică.

Utilizări

Traminer este un soi destinat exclusiv vinificației, fiind apreciat pentru vinurile albe aromate, complexe, cu note de trandafir, flori de câmp, fructe exotice și condimente. Vinurile se remarcă prin corpolență și persistență gustativă, fiind adesea vinificate ca vinuri seci, demiseci sau dulci, inclusiv vinuri de desert din recolte târzii sau din struguri supramaturați. Potențialul de învechire este ridicat, vinurile putând evolua armonios în sticlă timp de mai mulți ani.