Mar Starking

Descriere

Mărul Starking este un soi de măr de iarnă originar din Statele Unite, dezvoltat ca o variantă a soiului Red Delicious. A fost cultivat pentru prima dată în anul 1950 de către un crescător american numit Stark Brothers.

Aspect
Fructele sunt de mărime mare spre medie, având o formă ușor conică. Coaja este de obicei de culoare roșie brăzdată cu dungi roșii închise, dar poate prezenta și pete galbene sau portocalii, în funcție de gradul de coacere și de expunerea la soare. Pulpa este albă, cu o textură crocantă și suculentă.

Gust
Mărul Starking este dulce cu o aciditate moderată, având un gust echilibrat. Este considerat un măr cu un gust plăcut, ideal pentru consumul proaspăt.

Recoltare
Acesta se recoltează la sfârșitul toamnei, de obicei în luna octombrie, iar calitățile sale se mențin pentru o perioadă destul de lungă de timp, fiind un soi care poate fi păstrat în condiții bune până în primăvară.

Utilizare

• Este perfect pentru consumul proaspăt, datorită gustului său dulce și texturii crocante.

• Poate fi folosit și pentru prepararea de deserturi (plăcinte, prăjituri) și sucuri de mere.

• Nu este un soi folosit în mod obișnuit pentru cidru, deoarece are un gust mai dulce, iar cidrul preferă de obicei mere cu o aciditate mai mare.

Cultivare

• Mărul Starking este ușor de cultivat și poate fi adaptat la diverse tipuri de soluri.

• Este o varietate rezistentă la boli, dar poate fi vulnerabil la anumite condiții de umiditate.

• Crește bine în regiunile temperate, fiind cultivat pe scară largă în multe țări din lume, inclusiv în România.

Durabilitate și păstrare
Datorită grosimii cojii și caracteristicilor sale, acest soi de măr poate fi păstrat o perioadă lungă de timp în condiții optime de depozitare (locuri răcoroase și uscate).