Măr

MĂR

Merii ne dăruiesc fructele cel mai des asociate cu sănătatea. Mărul este unul din cele mai hrănitoare și vitaminizante fructe produse în clima noastră. Datorită capacității de aclimatizare la diferite condiții de mediu, merii sunt cultivați pe scară largă la nivel mondial. Merele își păstrează prospețimea pe o perioadă îndelungată, fără să-și piardă mult din valoarea de consum.

Între zecile de soiuri disponibile găsim soiuri de vară, de toamnă și de iarnă, soiuri autohtone foarte vechi, și unele mai nou create. Soiurile de vară (Clar alb, Aromat de vară, Summered etc.) se coc mai devreme (iulie-august), în general sunt mai suculente, dulci și gustoase, însă se păstrează o perioadă mai scurtă. Se consumă sub formă proaspătă sau prelucrate ca sucuri sau conserve. Soiurile de toamnă (Jonathan, Freedom etc.) dar mai ales cele de iarnă (Golden delicios, Idared, Granny Smith etc.) se pot depozita pe o perioadă îndelungată, perioadă în care ajung la maturitate și capătă un gust mai intens, păstrându-și calitatea de fruct al sănătății.

Merele depozitate se păstrează cel mai bine într-o încăpere răcoroasă (0 – 3 °C), cu umiditate ridicată. Astfel fructele recoltate aproape de coacere se pot depozita pentru luni întregi. Ex. Jonathan 2-4 luni, Idared 6-8 luni.

Mărul este moderat pretențios față de lumină, preferă locurile însorite, dar se dezvoltă bine și în condiții de semiumbră parțială. Are cerințe moderate față de sol, preferă solurile fertile, bine drenate. Solurile grele nu sunt favorabile decât dacă au un drenaj corespunzător. Este o plantă cu cerințe relativ ridicate față de umiditate, mai ales în perioada de vegetație. Asta înseamnă că în perioadele de secetă prelungită este recomandată udarea plantelor. Temperatura favorabilă dezvoltării mărului este între 15-30 °C. Mărul prezintă totuși o bună rezistență la temperaturi extreme.

Plantarea merilor cu rădăcină liberă se realizează de obicei toamna, în lunile octombrie, noiembrie (înaintea primului îngheț), sau primăvara, începând cu sfârsitul lunii februarie (după dezghețarea solului).
Puieții comercializați au o vârstă de minim 2 ani, sunt altoiți, prevăzuți cu pașaport fitosanitar și cu o etichetă care prezintă imaginea fructului și principalele caracteristici ale soiului.

Plantele se livrează cu rădăcina ambalată într-un amestec umed, care garantează menținerea vitalitatății și calitatății pomului în timpul depozitării și transportului, până la plantare.