Vita de vie Bianca

Descriere

Bianca este un soi de viță-de-vie obținut prin încrucișarea soiurilor Tămâioasă românească și Muscat Ottonel, creat în România la începutul anilor ’80. A fost dezvoltat pentru a răspunde cerințelor pieței de vinuri albe, având un caracter aromatic plăcut și o adaptabilitate excelentă la condițiile climatice din țară. Este un soi apreciat pentru vinurile sale de masă, fiind cultivat pe scară largă în regiunile viticole din sudul și centrul României, cum ar fi Muntenia, Oltenia și Moldova.

Clasificare

Bianca este un soi de viță-de-vie destinat în principal producției de vinuri albe, cu o maturare timpurie, caracterizându-se printr-o aciditate moderată și un profil aromatic delicat. Vinurile obținute sunt de obicei ușor de băut, cu arome florale și fructate, fiind potrivite pentru consumul rapid, dar având și un potențial de învechire limitat.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei
  Butucii de Bianca au o vigoare medie și o tendință de a produce lăstari care ajung la aproximativ 2 – 3 metri lungime anual. Fertilitatea este bună, iar soiul este destul de productiv, având o rezistență bună la temperaturi scăzute, putând suporta înghețuri până la -15 °C. Este un soi destul de rezistent la principalele boli ale viței de vie, precum mană și făinare, dar poate fi vulnerabil la atacurile de botrytis în condiții de umiditate excesivă. Preferă soluri fertile, cu un bun drenaj, dar poate fi cultivat și pe terenuri mai sărace, având o adaptabilitate destul de mare la diferite tipuri de soluri.
• Caracteristicile fructelor
  Strugurii soiului Bianca sunt mici spre medii, cu boabe rotunde, de culoare galben-verde deschis. Coaja este subțire, iar pulpa este suculentă și crocantă, cu un gust echilibrat între dulce și acrișor. Conținutul de zaharuri variază între 170 și 200 g/l, iar aciditatea este moderată, între 5 și 7 g/l, ceea ce conferă vinurilor o prospețime plăcută. Strugurii se coc destul de devreme, la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, în funcție de condițiile climatice ale regiunii.

Adaptabilitate

Bianca se adaptează excelent la regiunile viticole cu climate temperate și submediteraneene, având o preferință pentru zonele cu veri calde și secetoase, dar și ierni mai blânde. În România, acest soi este cultivat cu succes în regiuni precum Muntenia, Oltenia și sudul Moldovei, zone în care condițiile climatice și solurile favorizează dezvoltarea sa. Bianca nu tolerează excesul de umiditate și preferă soluri bine drenate, cum sunt cernoziomurile și solurile lutoase.

Întreținere

Pentru acest soi, cele mai recomandate sisteme de conducere sunt Guyot și cordonul simplu, care asigură o bună aerisire a tufei și o expunere optimă la soare. Tăierile se efectuează mediu, cu un număr mai mare de ochi pe coardă, pentru a maximiza producția. În ceea ce privește tratamentele fitosanitare, Bianca este relativ rezistentă la majoritatea bolilor viței de vie, dar este necesară o monitorizare regulată pentru prevenirea manei și a făinării. De asemenea, defolierea moderată ajută la îmbunătățirea circulației aerului și la o coacere uniformă a fructelor.

Recoltare

Recoltarea strugurilor Bianca se face în perioada august-septembrie, atunci când boabele au atins maturitatea optimă, având un conținut ridicat de zaharuri și aciditate echilibrată. Strugurii sunt recoltati manual, pentru a evita deteriorarea acestora, iar producția de vinuri este una destul de consistentă. Având o perioadă scurtă de coacere, Bianca este un soi apreciat pentru producția rapidă de vinuri, care pot fi comercializate într-un interval de timp scurt.

Utilizări

Bianca este un soi utilizat în principal pentru producerea de vinuri albe, cu arome florale și fructate, ușor de băut și cu o aciditate moderată. Vinurile obținute sunt de obicei sec sau demisec și sunt ideale pentru consumul rapid, fiind potrivite pentru mesele de vară sau ca aperitive. De asemenea, vinurile de Bianca se potrivesc bine cu preparate din pește, fructe de mare sau salate. Aceste vinuri sunt apreciate pentru prospețimea lor și pot fi utilizate și pentru producerea de vinuri cu caracter mai tineresc, care nu necesită învechire prelungită.