Viță de vie Blauburger

Descriere

Blauburger este un soi de viță-de-vie hibrid, obținut prin încrucișarea soiurilor Blaufränkisch și Frühburgunder în Germania, în anii ’20. A fost creat pentru a combina caracteristicile unui vin de calitate cu o rezistență sporită la condițiile climatice mai reci, fiind astfel apreciat în regiunile cu ierni mai riguroase. În România, Blauburger a fost introdus în urmă cu mai multe decenii și s-a adaptat bine în regiunile viticole din vestul și centrul țării, fiind utilizat pentru obținerea de vinuri roșii.

Clasificare

Blauburger este un soi de viță-de-vie de vin roșu, care se distinge prin maturare medie spre târzie, cu o perioadă de recoltare care se situează în jurul lunii octombrie. Este folosit preponderent pentru producerea de vinuri roșii de calitate, cu un profil aromatic intens, fiind apreciat pentru structura sa și potențialul de îmbătrânire. În România, Blauburger este cultivat în zonele viticole de deal și munte, în regiunile de câmpie și colinare.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei
  Blauburger este un soi de viță-de-vie cu vigoare medie spre ridicată. Butucii pot atinge o înălțime de aproximativ 2 metri anual și se adaptează bine la o gamă largă de soluri, de la cele mai fertile până la cele mai calcaroase și sărace în nutrienți. Fertilitatea este bună, iar randamentele pot fi destul de consistente în condiții favorabile. Este un soi rezistent la ger, putând suporta temperaturi de până la -20°C, ceea ce îl face ideal pentru zonele viticole cu ierni mai reci. Totuși, Blauburger este vulnerabil la atacurile de mană și botrytis, ceea ce necesită tratamente preventive regulate. Preferă soluri bine drenate, cu pH ușor acid, cum sunt cele lutoase sau luto-nisipoase.
• Caracteristicile fructelor
  Strugurii Blauburger sunt de dimensiuni medii, cu o formă conică sau cilindro-conică, cu greutate medie între 200 și 300 de grame. Boabele sunt rotunde, de culoare albastru-negru intens, cu pieliță subțire și un gust dulce-acrișor. Pulpa este suculentă și aromată, cu o concentrație de zaharuri ce variază între 190 și 220 g/l, iar aciditatea este moderată, între 6 și 8 g/l, ceea ce conferă vinurilor un echilibru bun între dulceață și aciditate. Strugurii au o coacere relativ târzie, fiind recoltați de obicei la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie.

Adaptabilitate

Blauburger se adaptează bine în zonele viticole montane sau colinare, preferând climatele mai reci și solurile cu drenaj bun. În România, acest soi este cultivat cu succes în regiunile viticole ale Transilvaniei, Banatului și Crișanei, unde temperaturile sunt mai scăzute, iar climatul continental moderat favorizează dezvoltarea sa. De asemenea, toleranța la secetă este medie, dar necesită irigare regulată în perioadele de lipsă de precipitații.

Întreținere

Pentru acest soi, sistemele de conducere recomandate sunt Guyot și cordonul simplu sau bilateral, care permit o bună aerisire a tufei și o distribuire echilibrată a luminii pe butuc. Tăierile sunt medii spre scurte, cu un număr moderat de ochi pe coardă. Tratamentele fitosanitare sunt necesare pentru combaterea manei, făinării și botrytisului, care pot afecta fructele în perioadele umede. De asemenea, defolierea moderată este recomandată pentru a ajuta la o coacere uniformă a boabelor și a reduce riscul de infecție.

Recoltare

Recoltarea strugurilor Blauburger are loc la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, în funcție de condițiile climatice. Maturitatea optimă se atinge când boabele sunt complet coapte și conținutul de zaharuri este ridicat, iar aciditatea moderată. Recolta poate fi manuală sau mecanizată, iar strugurii sunt destinați în principal vinificației. În condiții de depozitare corespunzătoare, Blauburger poate fi păstrat o perioadă lungă, ceea ce face acest soi potrivit și pentru producerea de vinuri îmbătrânite.

Utilizări

Blauburger este utilizat pentru obținerea de vinuri roșii de calitate, cu un profil aromatic complex, care poate include note de fructe negre (mure, afine), dar și arome de mirodenii și condimente, cu o aciditate moderată și taninuri fine. Vinurile obținute din Blauburger sunt potrivite pentru consumul tineresc, dar au și un bun potențial de îmbătrânire, devenind mai complexe în timp. De asemenea, se pot folosi pentru producerea de vinuri cu corp mediu spre plin, care se potrivesc foarte bine cu preparate din carne roșie, vânat sau brânzeturi maturate.