Vita de vie Cardinal Premium

Descriere

Soiul Cardinal este un hibrid creat în Statele Unite ale Americii în prima jumătate a secolului XX, fiind rezultat din încrucișarea între soiurile Robinson și Malaga. În Europa și România, a devenit popular pentru strugurii săi de masă, fiind apreciat pentru calitatea fructelor și adaptabilitatea sa. Introducerea sa în țară a avut loc în anii ’60, unde s-a impus în special în podgoriile din zone cu climă temperat-continentale.

Clasificare

Cardinal este un soi de viță-de-vie cu fructe de masă, caracterizat prin maturare timpurie spre medie, destinat în principal consumului proaspăt și obținerii de struguri pentru export. Se remarcă prin fructe mari și aspect comercial atractiv, fiind printre cele mai cultivate soiuri de struguri de masă în România și pe plan internațional.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei
  Butucii au o vigoare ridicată, cu lăstari ce pot ajunge la 2 metri lungime anual. Fertilitatea este foarte bună, cu un procent ridicat de lăstari fertili, ceea ce permite producții consistente. Soiul are o rezistență medie la ger, putând suporta temperaturi de până la −18 °C, dar este sensibil la atacul de mană și putregaiul cenușiu, ceea ce necesită tratamente fitosanitare preventive și regulate. Preferă soluri bine drenate, cu o bună reținere a apei, precum cernoziomurile și solurile lutoase, fiind însă destul de plastic în ceea ce privește condițiile pedoclimatice.
• Caracteristicile fructelor
  Strugurii Cardinal sunt mari, de formă conică sau cilindro-conică, cu o greutate medie între 250 și 350 de grame, uneori chiar mai mari în condiții optime. Boabele sunt mari, ovale, cu diametrul de aproximativ 18–22 mm, având o pieliță subțire, dar rezistentă, de culoare roșu aprins, cu pruină fină. Pulpa este suculentă, dulce, cu o aromă plăcută, ușor muscatată, iar conținutul de zaharuri este ridicat, variind între 190 și 220 g/l. Aciditatea este moderată, situându-se între 4 și 6 g/l, ceea ce conferă un echilibru gustativ plăcut. Strugurii se coc relativ timpuriu, fiind disponibili pentru recoltare în luna august, ceea ce îi face valoroși în piețele de consum precoce.

Adaptabilitate

Soiul Cardinal se adaptează bine în zone cu climă temperat-continentală, preferând regiuni cu veri calde și secetoase, dar și ierni relativ blânde. În România, este cultivat cu succes în zonele viticole ale Dobrogei, Munteniei și Olteniei, precum și în podgoriile din sudul Moldovei. Este tolerant la variații moderate de umiditate și se descurcă bine pe soluri cernoziomice, lutoase și nisipoase, cu drenaj bun. Nu tolerează excesul de umiditate în sol, care poate favoriza dezvoltarea bolilor.

Întreținere

Pentru acest soi, sistemele de conducere recomandate sunt cordonul bilateral și Guyot, care permit o bună aerisire a coroanei și o distribuție echilibrată a luminii. Tăierile sunt medii spre scurte, cu un număr moderat de ochi pe coardă, adaptate la potențialul de înflorire și fructificare al butucului. Se practică defolierea moderată pentru a reduce riscul bolilor și pentru a favoriza maturarea uniformă a fructelor. Irigarea este recomandată mai ales în zonele cu precipitații reduse și în perioadele de secetă prelungită. Tratamentele fitosanitare sunt esențiale pentru combaterea manei, putregaiului cenușiu și făinării, boli la care soiul este sensibil.

Recoltare

Recoltarea strugurilor Cardinal se face manual, începând cu a doua jumătate a lunii august, în funcție de condițiile climatice locale. Maturitatea optimă este atinsă când conținutul de zaharuri este ridicat, iar aciditatea echilibrată, pentru a asigura un gust dulce, plăcut și o textura crocantă. Recolta este consistentă, iar strugurii se păstrează bine în condiții de depozitare și transport, fiind preferați pentru export și consum proaspăt.

Utilizări

Soiul Cardinal este utilizat preponderent pentru consumul în stare proaspătă datorită gustului său dulce, aromelor plăcute și aspectului comercial atractiv. De asemenea, strugurii sunt folosiți pentru obținerea de musturi și vinuri albe de masă, însă aceste produse sunt secundare comparativ cu utilizarea în consumul direct. Datorită pieliței subțiri și aromelor fine, fructele sunt apreciate și în producția de deserturi sau pentru consum ca fructe proaspete în sezonul estival. Vinurile obținute, deși mai puțin răspândite, pot avea note ușor muscate și o aciditate moderată, fiind potrivite pentru consum rapid.