Vita de vie Feteasca neagra

Descriere

Feteasca Neagră este un soi autohton românesc, cunoscut din secolul al XIV-lea, fiind considerat unul dintre cele mai vechi soiuri de vin roșu cultivate pe teritoriul României. Este un soi apreciat atât pentru vinurile de calitate superioară, cât și pentru adaptabilitatea sa la diferite condiții climatice și soluri.

Clasificare

Feteasca Neagră este un soi de viță-de-vie destinat producerii vinurilor roșii de calitate, cu maturare târzie până la medie. Vinurile obținute sunt corpolente, cu taninuri fine și arome complexe, de fructe roșii și negre coapte, uneori cu note ușor condimentate sau florale.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei
  Butucii de Fetească Neagră au o vigoare medie spre mare și produc lăstari de aproximativ 2,5–3,5 metri lungime anual. Fertilitatea este bună, dar randamentul poate varia în funcție de condițiile pedoclimatice. Soiul prezintă o rezistență bună la temperaturi scăzute, tolerând geruri de până la -18 °C. Este moderat rezistent la bolile viței de vie, în special la mană și făinare, dar poate fi vulnerabil la botrytis în perioadele de umiditate ridicată. Preferă solurile adânci, fertile și bine drenate, dar se adaptează și pe pantele calcaroase sau lutoase.
• Caracteristicile fructelor
  Strugurii Fetească Neagră sunt de dimensiuni medii spre mari, cu boabe sferice, de culoare negru-albăstrui, acoperite de pruina caracteristică. Pulpa este suculentă și densă, cu un gust echilibrat între dulce și acrișor, iar coaja este subțire spre medie, contribuind la extragerea taninurilor fine în vinificație. Conținutul de zaharuri variază între 180 și 220 g/l, iar aciditatea între 5 și 7 g/l, oferind vinurilor echilibru și potențial de învechire. Coacerea strugurilor are loc la sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie, în funcție de regiune și climă.

Adaptabilitate

Feteasca Neagră se dezvoltă bine în regiunile cu climă temperată continentală, cu veri calde și uscate și ierni reci, fiind cultivată cu succes în zone precum Muntenia, Moldova, Oltenia și Dobrogea. Preferă solurile fertile, lutoase sau calcaroase, cu drenaj bun, evitând excesul de umiditate care poate afecta sănătatea butucilor și calitatea fructelor.

Întreținere

Cele mai recomandate sisteme de conducere pentru Fetească Neagră sunt Guyot și cordonul simplu, care asigură o bună aerisire și expunere la soare. Tăierile se fac mediu, cu atenție la numărul de ochi rămași pentru a echilibra producția și calitatea strugurilor. Tratamentul fitosanitar trebuie monitorizat regulat, în special pentru prevenirea manei și a făinării. Defolierea moderată ajută la uniformizarea coacerii fructelor și la reducerea riscului de boli.

Recoltare

Recoltarea se efectuează manual, pentru a păstra integritatea boabelor, în perioada optimă de coacere, la sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie. Producția este moderată, dar constantă, iar calitatea strugurilor permite obținerea unor vinuri complexe, cu potențial de învechire.

Utilizări

Feteasca Neagră este folosită în principal pentru vinuri roșii seci sau demiseci, corpolente, cu arome de fructe negre și taninuri fine. Vinurile se potrivesc cu preparate din carne roșie, vânat, brânzeturi maturate și mâncăruri condimentate. Datorită potențialului de învechire și complexității aromelor, este apreciată și pentru vinurile de colecție sau cupajele de calitate superioară.