Mar Golden Delicious

Descriere

Mărul Golden Delicious a fost descoperit în SUA, în statul West Virginia, în jurul anului 1900. Acesta a fost descoperit ca o mutație naturală pe o plantație de Red Delicious. După ce a fost descoperit, a fost selecționat și promovat pentru caracteristicile sale deosebite, iar în 1914 a fost înregistrat oficial ca soi. Golden Delicious a devenit rapid unul dintre cele mai populare soiuri de mere datorită gustului său dulce și a texturii crocante. Măr de iarnă.

Caracteristici ale soiului Golden Delicious:
Aspect: Fructele sunt de dimensiune medie până la mare, având o formă rotundă și ușor turtită la capete. Coaja este subțire, netedă și de culoare galben-aurie, cu unele nuanțe verzi, mai ales în perioada de coacere mai timpurie. La maturitate, culoarea devine galben intens, iar merele au un luciu natural atrăgător.

Gust: Pulpa este albă, foarte suculentă și crocantă, iar gustul este dulce, cu o aciditate foarte ușor prezentă, ceea ce îl face un măr cu un gust echilibrat. Este mai puțin acid decât alte soiuri, fiind ideal pentru consumul direct, dar și pentru preparatele de patiserie și deserturi.

Textura: Pulpa este densă, crocantă și suculentă, fiind un măr care se menține ferm și nu se înmoaie rapid. Aceasta este o trăsătură apreciată mai ales pentru preparatele de coacere, unde mărul trebuie să își păstreze forma.

Perioada de recoltare: Golden Delicious este recoltat în toamnă, în general în luna septembrie. Este un soi cu o perioadă de maturare relativ lungă și poate fi păstrat mult timp, chiar până în ianuarie sau februarie, dacă este depozitat corespunzător, în locuri răcoroase și uscate.

Utilizare: Golden Delicious este un măr extrem de versatil, potrivit pentru consumul direct, dar și pentru diverse preparate culinare. Este folosit frecvent în plăcinte, tarte, compoturi, marmelade, sucuri și chiar pentru prepararea de cidru. De asemenea, poate fi adăugat și în salate datorită gustului său dulce și texturii crocante.

Rezistență și adaptabilitate: Este un soi destul de adaptabil la diferite condiții climatice, având o bună rezistență în fața temperaturilor mai scăzute. Totuși, este mai vulnerabil la anumite boli, cum ar fi pătarea brună și făinarea, motiv pentru care trebuie tratat corespunzător pentru a preveni infecțiile. În general, este considerat un soi de măr ușor de cultivat și foarte productiv.

Puncte forte ale soiului Golden Delicious:
Gustul dulce și echilibrat, fără aciditate prea mare, ceea ce îl face preferat de mulți consumatori.

Versatilitatea: Poate fi utilizat atât pentru consumul direct, cât și în preparate de coacere sau deserturi.

Durabilitate: Este un măr care se păstrează bine pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce îl face ideal pentru păstrare și transport.