Mar Granny Smith

Descriere

Mărul Granny Smith este un soi de iarnă obținut în Australia în 1868, cunoscut pentru fructele sale mari, de un verde distinctiv, cu un gust dulce-acrișor și o textură crocantă. Pomul de Granny Smith are o vigoare medie și o coroană răsfirată, fructificând pe ramuri atât lungi, cât și scurte. Fructele se coc toamna târziu, în perioada octombrie-noiembrie, dar se pot păstra foarte bine pe parcursul iernii, oferind astfel un avantaj suplimentar pentru păstrarea lor pe termen lung.

Aspect: Fructele de Granny Smith sunt mari, de formă sferică, cu o piele de un verde deschis, aproape uniform, fără alte nuanțe. Coaja este netedă și lucioasă, iar mărul are un aspect atrăgător.

Gust: Pulpa este alb-verzuie, crocantă și zemoasă. Gustul este dulce-acrișor, cu o aciditate distinctă, care îl face apreciat de cei care preferă merele mai puțin dulci și mai răcoritoare.

Vigoare: Pomul este de vigoare medie și are o coroană răsfirată. Creșterea sa echilibrată face ca acest soi să fie relativ ușor de cultivat, chiar și în grădini mai mici.

Fructificare: Granny Smith rodește pe ramuri lungi și scurte, iar producția de fructe este constantă, oferind mere de calitate în fiecare an.

Perioada de coacere: Merele Granny Smith se coc toamna târziu, în perioada octombrie-noiembrie, iar datorită rezistenței sale, pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

Rezistență: Este un soi extrem de rezistent la boli și dăunători, inclusiv la rapăn și făinare, necesitând doar tratamente preventive minime. Datorită conținutului mare de fibre și polifenoli asigură o protecție împotriva bolilor cronice. De asemenea, Granny Smith este rezistent la manipulare, transport și depozitare pe termen lung, ceea ce îl face ideal pentru comerțul cu fructe. Aceste caracteristici îl fac o alegere fiabilă pentru cultivare comercială.

Utilizare: Granny Smith este potrivit atât pentru consumul proaspăt, datorită gustului său răcoritor și crocant, cât și pentru prepararea prăjiturilor, deserturilor și conservelor. Aroma sa acidulată se pretează foarte bine și pentru preparate culinare, fiind un ingredient popular în multe rețete.

Informații suplimentare: Soiul Granny Smith este recomandat și pentru persoanele cu diabet, datorită conținutului scăzut de zahăr, ceea ce îl face o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să controleze nivelul glicemiei. De asemenea, acest soi este un bun polenizator pentru alte soiuri de meri, ceea ce îl face util în plantațiile mixte. Se poate planta pe tot parcursul anului, dar perioada optimă pentru plantare este toamna sau primăvara.