Vita de vie Irsai Oliver

Descriere

Irsai Olivér este un soi de viță-de-vie albă originar din Ungaria, creat în anul 1930 de către viticultorul Pál Kocsis prin încrucișarea soiurilor Pozsonyi Fehér și Csabagyöngye (Perle von Csaba). Este un soi valoros pentru vinificație datorită aromelor sale florale și fructate, precum și pentru maturarea timpurie, care îl face adaptabil în diferite regiuni viticole. Numele soiului a fost ales în onoarea unui prieten al lui Kocsis, un comerciant de vinuri pe nume Irsai Olivér.

Clasificare

Irsai Olivér este un soi destinat în principal producției de vinuri albe aromatice, cu maturare timpurie. Vinurile obținute se caracterizează prin corp ușor, aciditate moderată și profil aromatic dominant floral-fructat. Este utilizat atât pentru vinuri monovarietale, cât și pentru cupaje, în care contribuie cu prospețime și aromă intensă.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei
  Butucii de Irsai Olivér prezintă o vigoare medie și o creștere semi-erectă, cu lăstari ce ating 2–3 metri lungime anual. Frunza este de dimensiuni medii, cu limb rotund, ușor lobat și margini fin ondulate. Butucii au o fertilitate constantă și producție stabilă, fiind semi-rezistenți la temperaturi scăzute, până la aproximativ -15 °C, însă sensibili la înghețuri târzii. Soiul se adaptează la diferite tipuri de soluri bine drenate, cu fertilitate medie, dar necesită protecție împotriva păsărilor și insectelor.
• Caracteristicile fructelor
  Strugurii sunt de dimensiuni medii, cu boabe rotunde, de culoare galben-verzuie. Pulpa este suculentă și crocantă, cu un gust plăcut, dulce-acrișor, caracterizat de aromele florale și fructate specifice soiului. Conținutul de zaharuri variază între 160 și 190 g/l, iar aciditatea între 5 și 7 g/l, oferind vinurilor prospețime și echilibru. Coacerea strugurilor are loc la sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie, în funcție de condițiile climatice.

Adaptabilitate

Irsai Oliver se dezvoltă bine în regiunile cu climă temperată, cu veri calde și ierni moderate. În România, este cultivat cu succes în Muntenia, Oltenia, Moldova și Transilvania. Soiul preferă solurile fertile, bine drenate, precum cernoziomurile și solurile lutoase, evitând excesul de umiditate care poate afecta fructele și sănătatea tufei.

Întreținere

Sistemele de conducere recomandate sunt Guyot și cordonul simplu, pentru aerisire optimă și expunere uniformă la soare. Tăierile se efectuează moderate, cu 8–12 ochi pe coardă, pentru a menține echilibrul între vegetație și producție. Defolierea ușoară și monitorizarea regulată a bolilor contribuie la calitatea și sănătatea recoltei.

Recoltare

Recoltarea se face manual, la maturitatea optimă a boabelor, în luna august. Producția este constantă, iar calitatea strugurilor permite obținerea unor vinuri aromate, ușor de băut, potrivite pentru consum imediat sau vinuri tinere de calitate.

Utilizări

Soiul este folosit în principal pentru vinuri albe aromate, florale și fructate, seci sau demiseci, potrivite pentru aperitive, salate și preparate ușoare din pește sau pui. Vinurile Irsai Oliver se remarcă prin prospețime, aromă intensă și consum facil, fiind apreciate pentru caracterul lor aromatic distinct. Vinurile obținute sunt apreciate pentru eleganța și prospețimea lor, fiind potrivite atât pentru consum imediat, cât și pentru vinuri tinere cu potențial de păstrare pe termen scurt.