Mar Jonagold

Descriere

Mărul Jonagold este un soi de iarnă obținut prin încrucișarea soiurilor Jonathan și Golden Delicious, apreciat pentru fructele sale mari, suculente și aromate. Acesta este un soi versatil, recomandat pentru consumul proaspăt, dar și pentru prelucrare.

Aspect și Textură:

Fructele de Jonagold sunt foarte mari (220-250 g), cu o formă sferică ușor turtită. Coaja este subțire, netedă și ușor unsuroasă, având o culoare galben-verzuie, acoperită parțial cu un roșu aprins pe 30-45% din suprafața fructului. Pulpa este galbenă, semicrocantă, suculentă, cu o textură foarte plăcută, oferind o senzație de prospețime.

Gust:

Gustul mărului Jonagold este dulce și ușor acidulat, având o aromă plăcută, echilibrată. Acesta oferă o combinație între dulceața Golden Delicious și aciditatea ușoară a Jonathan-ului, ceea ce îl face perfect pentru consumul proaspăt sau pentru diverse preparate culinare.

Recoltare:

Soiul Jonagold ajunge la maturitate în perioada sfârșitului de septembrie – începutul lunii octombrie. Recoltarea trebuie realizată în această perioadă, deoarece fructele se coc complet și devin ideale pentru consum sau prelucrare. Este important de menționat că fructele se coc progresiv, deci recolta poate fi eșalonată.

Utilizare:

Mărul Jonagold este perfect pentru consumul proaspăt datorită gustului său echilibrat și suculent. De asemenea, datorită consistenței ferme a pulpei, este ideal pentru prepararea sucurilor, compoturilor, plăcintelor sau prăjiturilor. Datorită capacității de păstrare îndelungată, poate fi utilizat și pe parcursul iernii, păstrându-și calitățile de gust.

Avantajele Speciei:

Jonagold este apreciat pentru mai multe avantaje:

• Rezistența la boli: Este un soi rezistent la diverse boli, ceea ce îl face ușor de cultivat.

• Productivitatea: Pomul de Jonagold are o productivitate bună, putând produce până la 180-200 kg de fructe pe pom.

• Păstrare: Fructele se păstrează excelent în frigider (până la două luni) și în atmosferă controlată (până la zece luni).

• Versatilitate: Se pretează atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru prelucrare, fiind ideal pentru sucuri, compoturi și deserturi.

• Gust echilibrat: Combinația de dulceață și aciditate face ca Jonagold să fie un măr deosebit, potrivit pentru diverse preparate și gusturi.