Mar Braeburn

Descriere

Braeburn este un soi de măr de iarnă, originar din Noua Zeelandă, descoperit în anii 1950 la Braeburn Orchard din Nelson. Devenit rapid popular la nivel internațional, Braeburn este apreciat pentru fructele sale mari, crocante și suculente, cu un gust complex, dulce-acrișor, ce amintește subtil de pere și scorțișoară. Datorită calităților excelente de păstrare și rezistenței la frig, acest soi este ideal pentru livezile comerciale și consumul pe termen lung. Una dintre cele mai remarcabile calități ale soiului Braeburn este echilibrul perfect dintre dulceață și aciditate, completat de o textură fermă, care îl face potrivit atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru gătit. Este un măr versatil, cu o aromă intensă și o capacitate bună de a-și păstra forma în preparate culinare.

Caracteristici specifice ale soiului Braeburn:

Aspectul fructului: Mărul Braeburn are dimensiuni mari, cu o formă rotundă spre conică, ușor aplatizată la umeri și cu baza ușor îngustată. Coaja este netedă, subțire, de culoare galben-verzuie, peste care se suprapune un roșu cărămiziu intens, cu dungi roșii sau portocalii, mai pronunțate pe partea expusă la soare. Fructul are un aspect atrăgător și este ușor de recunoscut.

Gustul: Pulpa este de culoare crem deschis, densă, suculentă și crocantă. Gustul este dulce-acrișor, cu note subtile de pere și scorțișoară, oferind o aromă complexă și răcoritoare. Este considerat unul dintre cele mai aromate soiuri de iarnă.

Perioada de recoltare: Fructele se culeg târziu, în luna octombrie, uneori chiar în noiembrie, fiind rezistente la temperaturi scăzute. În condiții optime de păstrare (spații reci și uscate), mărul Braeburn își menține calitățile gustative până în lunile de primăvară, chiar și până în iunie.

Rezistență: Pomul are vigoare medie și este rezistent la gerurile târzii, rapăn și făinare. Produce recolte bogate și constante, începând devreme după plantare. Deși este în general robust, poate fi sensibil la excesul de umiditate și necesită o bună aerisire a coroanei pentru a preveni apariția bolilor.

Păstrare: Este un soi excelent pentru depozitare îndelungată. Fructele se păstrează foarte bine în condiții de frig controlat, fără a-și pierde textura sau aroma, ceea ce îl face ideal pentru consum pe termen lung sau comercializare extinsă.

Adaptabilitate: Braeburn preferă soluri fertile, bine drenate, cu pH neutru (între 6,0 și 7,0) și poziții însorite, ferite de curenți reci. Evită solurile foarte acide sau zonele umbrite mai mult de jumătate din zi. Distanța recomandată de plantare este de 4×4 metri, având o coroană aerisită de 2,5-3 metri și o înălțime medie de până la 3,5 metri. Rezistă bine la gerurile târzii, dar și la rapăn și făinare. Suportă excelent transportul și depozitarea.