Vita de vie Muscat Ottonel

Descriere

Muscat Ottonel este un soi de viță de vie alb, creat la mijlocul secolului al XIX-lea în Franța, prin selecția naturală a unor clone de Muscat. A fost introdus în Europa Centrală și de Est la sfârșitul secolului XIX și începutul secolului XX, devenind unul dintre soiurile de referință pentru vinurile aromate din România, Moldova, Ungaria și Austria.

Clasificare

Soi alb, aromatic, destinat producerii de vinuri albe seci, demi-sec și dulci. Se încadrează în categoria soiurilor de vin de calitate superioară, fiind apreciat pentru aromele florale și fructate delicate, caracteristice familiei Muscat.

Caracteristici:

• Caracteristicile tufei

Butucii de Muscat Ottonel au vigoare medie, cu lăstari lungi, rezistenți și lemnoși. Frunza este mare, trilobată sau pentalobată, verde închis, cu margini zimțate. Toleranța la ger este moderată, putând rezista la temperaturi de până la –18 °C. Vegetația este mijlocie, cu coacere timpurie spre mijlocie. Soiul prezintă o fertilitate bună și rezistență medie la boli precum mană și făinare, dar poate fi vulnerabil la atacul de putregai cenușiu în perioadele cu umiditate ridicată.

• Caracteristicile fructelor

Strugurii sunt de mărime medie, cilindro-conici, cu boabe sferice de 1,8–2,2 g, pieliță subțire, galben-verzuie, acoperită cu pruină fină. Pulpa este zemoasă, aromată, cu gust delicat de muscat. Conținutul de zahăr se situează între 160 și 200 g/l, iar aciditatea între 5 și 7 g/l, oferind un echilibru optim pentru vinurile albe aromate. Strugurii ajung la maturitate la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, în funcție de condițiile climatice.

Adaptabilitate

Muscat Ottonel se adaptează bine la o gamă variată de soluri fertile, bine drenate, preferând expuneri însorite. Este cultivat cu succes în podgorii din România (Moldova, Dealu Mare, Cotnari) și în Republica Moldova, dar poate fi adaptat și în alte regiuni cu climă temperată. Este sensibil la umiditate excesivă, ceea ce poate favoriza apariția putregaiului cenușiu.

Întreținere

Plantarea se recomandă primăvara sau toamna, cu distanțe între butuci de 1,5–2 m, în funcție de sistemul de conducere (Guyot sau cordon bilateral). Se aplică tăieri regulate pentru controlul încărcăturii de rod și lucrări în verde pentru aerisirea tufei și formarea lăstarilor de rod. Fertilizările echilibrate și irigarea moderată sporesc calitatea fructelor și consistența recoltei.

Recoltare

Perioada optimă de recoltare este la sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie, atunci când boabele au atins maturitatea optimă, cu zaharuri ridicate și aciditate echilibrată. Producția medie se situează între 10 și 14 t/ha, cu ciorchini sănătoși și predispuse uniform.

Utilizări

Muscat Ottonel este apreciat pentru vinurile albe aromate, seci sau demi-sec, cu note florale și fructate delicate (flori de tei, soc, citrice). Vinurile pot fi consumate relativ tinere, dar pot dobândi complexitate prin maturare ușoară în baric. Este utilizat și pentru vinuri spumante aromate sau pentru producția de must și sucuri naturale. Se potrivește foarte bine cu aperitive ușoare, fructe de mare, pește și deserturi delicate.