Par Untoasa Bosc

Descriere

Soi de toamnă, de origine franceză/belgiană, cultivat de peste două secole. Este unul dintre cele mai apreciate soiuri de pere pentru consum proaspăt și procesare, datorită fructelor mari, alungite și aromate. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, cu o coroană echilibrată și creștere susținută. Este rezistent la boli și ger, preferă expunerea directă la soare și este un soi cu producție constantă și abundentă. Altoirea pe portaltoi franc (păr pădureț) îi oferă rezistență la secetă și o durată lungă de viață.

Fruct – aspect, textură, gust:

Fructele sunt foarte mari, cu formă piriformă-trunchiată (gât subțire și bază rotunjită), având o coajă ruginie, de culoare bronz-maroniu, adesea rugoasă (cu „russeting” pe toată suprafața sau parțial).
Pulpa este alb-gălbuie, densă, fermă, fină și suculentă, cu o textură untoasă când este complet coaptă.
Gustul este dulce, ușor picant, cu note florale și miere, fiind foarte apreciat în consumul proaspăt.

Perioada de recoltare:

Sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie. Fructele se culeg când sunt ferme și se lasă la maturat la temperatura camerei câteva zile pentru a deveni moi și aromate.

Păstrare:

• Durată medie: 2–3 luni în condiții obișnuite (frigider, beci răcoros).

• Durată extinsă: până la 5–6 luni în condiții de atmosferă controlată.
  Fructele au rezistență bună la transport și manipulare datorită cojii ferme și structurii interne compacte.

Adaptabilitate:

Soare: Iubește locurile luminoase, cu cel puțin 6–8 ore de soare direct pe zi pentru o bună maturare a fructelor.
Adăpost: Un loc ferit de vânturi puternice este ideal, mai ales în zonele cu ierni grele.
Sol:

• Drenaj: Sol bine drenat, deoarece părul Untoasa Bosc nu tolerează excesul de umiditate.

• Tip: Preferă soluri luto-nisipoase sau lutoase, dar se adaptează și în soluri argiloase dacă drenajul este îmbunătățit.

• Fertilitate: Ideal în soluri moderate până la foarte fertile, îmbogățite cu compost sau gunoi bine fermentat.

• pH: Sol slab acid până neutru (6,0–7,0).

Utilizare:

• Consum proaspăt: gust excelent, textură fină.

• Deserturi: ideal pentru tarte, tarte Tatin, crumble-uri, fructe poșate.

• Gătit: își păstrează foarte bine forma la copt, fierbere sau grătar.

• Procesare: compoturi, nectaruri, gemuri.

Avantaje:

• Gust rafinat și textură untoasă, apreciat de cunoscători.

• Fructe cu aspect rustic, dar de înaltă calitate comercială.

• Rezistență bună la transport, păstrare și manipulare.

• Producție regulată și abundentă.

• Potrivit atât pentru grădini de familie, cât și pentru plantații comerciale.

Dezavantaje:

• Necesită soluri bine drenate – sensibil la stagnarea apei.

• Coaja ruginie nu este întotdeauna atractivă pentru consumatori neavizați.

• Necesită soiuri polenizatoare compatibile pentru fructificare optimă (ex: Williams, Conference, Abate Fetel).