Par Untoasa Hardy

Descriere

Soi de toamnă, originar din Franța (Boulogne, în jurul anului 1820), apreciat pentru fructele sale mari, suculente și cu pulpă untoasă, dulce-acidulată. Pomul este viguros, cu coroană piramidală și produce constant pe ramuri scurte. Are o bună toleranță la frig și la boli, fiind potrivit atât pentru livezi comerciale, cât și pentru grădini familiale.

Fruct – aspect, textură, gust

Fructele sunt medii spre mari (145-200 g), cu formă conic-ovoidală sau piriformă. Coaja este verde-gălbuie, cu pete ruginii sau acoperită complet cu russeting. La maturare, coaja capătă uneori nuanțe bronz-roșiatice. Pulpa este alb-verzuie, suculentă, fină și untoasă, cu un gust dulce și ușor acidulat, cu note florale.

Perioada de recoltare

Se recoltează la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. Fructele se culeg ferme și se maturează după recoltare, la temperatura camerei, pentru dezvoltarea completă a texturii și aromei.

Păstrare

Fructele pot fi păstrate timp de 1–2 luni în condiții obișnuite, în spații răcoroase și bine aerisite. Se recomandă consumul sau procesarea lor într-un interval scurt, pentru a beneficia de calitățile gustative.

Adaptabilitate

Preferă locurile însorite, cu cel puțin 6–8 ore de soare direct pe zi. Trebuie evitate zonele joase, predispuse la înghețuri târzii. Se comportă bine în soluri lutoase sau luto-nisipoase, bine drenate, cu un pH între 6,0 și 7,0. În soluri grele se recomandă ameliorarea drenajului cu materie organică. Necesită udări regulate în perioadele secetoase, în special în primii ani după plantare.

Polenizare

Este un soi autosteril și necesită un polenizator compatibil pentru o fructificare bună. Se recomandă soiurile Williams (Bartlett), Favorita lui Clapp sau Conference. Înflorește în perioada de mijloc, fiind compatibil cu multe alte soiuri.

Utilizare

Este ideal atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru procesare: compoturi, dulcețuri, sucuri. Datorită texturii ferme și gustului echilibrat, este potrivit și pentru coacere sau poșare.

Avantaje

Are fructe mari, gustoase, cu aspect rustic și aromă rafinată. Este rezistent la boli și ger, produce regulat și se adaptează bine la diferite condiții de sol și climă. Poate fi cultivat cu succes atât în livezi comerciale, cât și în grădini particulare.

Dezavantaje

Fiind autosteril, are nevoie de polenizatori. Este sensibil la excesul de umiditate în sol. După maturare completă, fructele se păstrează relativ puțin și necesită consum rapid sau procesare.