Vita romaneasca Feteasca Neagra

Descriere

Fetească Neagră este unul dintre cele mai vechi și mai valoroase soiuri autohtone românești de viță-de-vie, cultivat de peste două milenii pe teritoriul actual al României. Este un soi roșu, semnătură a viticulturii românești, apreciat pentru vinurile sale de calitate superioară, cu un caracter tipic, echilibrat și cu un bun potențial de învechire. Este răspândit în toate regiunile viticole importante din România, în special în Moldova, Muntenia, Oltenia și Transilvania, dar este cultivat și în Republica Moldova.

Clasificare

Fetească Neagră este un soi de vin roșu, cu maturare mijlocie spre târzie. Vinurile obținute sunt seci sau demiseci, având culoare roșu-rubinie intensă, arome de fructe roșii și negre (coacăze, mure, prune uscate), completate de nuanțe fine condimentate. Structura lor taninică și aciditatea moderată conferă un potențial bun de învechire, în special în baricuri.

Caracteristici

• Caracteristicile tufei
  Butucii de Fetească Neagră au vigoare medie spre mare, cu o bună fertilitate și o producție relativ constantă. Lăstarii se dezvoltă susținut, atingând lungimi de 2–3 metri pe sezon. Rezistența la frig este moderată (până la -18 °C), iar sensibilitatea la boli precum mană și făinare impune tratamente regulate.
• Caracteristicile fructelor
  Strugurii sunt de mărime mijlocie, cu ciorchini cilindro-conici și boabe sferice, de culoare albastru-negru, acoperite cu o pruina consistentă. Pulpa este suculentă, cu gust plăcut și echilibrat. Conținutul de zaharuri variază între 180–220 g/l, aciditatea se menține între 5–7 g/l, ceea ce asigură vinurilor prospețime și armonie.

Adaptabilitate

Fetească Neagră se adaptează foarte bine la condițiile pedoclimatice din România, preferând zonele colinare, cu expunere sudică și soluri bine drenate (cernoziomuri, soluri lutoase). Are o bună rezistență la secetă și valorifică foarte bine climatul continental moderat. În anii calzi, oferă vinuri corpolente și expresive; în anii mai răcoroși, se remarcă prin prospețime și finețe aromatică.

Întreținere

Se recomandă sisteme de conducere precum Guyot sau cordon bilateral, care asigură aerisirea și expunerea uniformă a ciorchinilor. Tăierile se fac medii, lăsând un număr echilibrat de ochi pentru a asigura atât cantitatea, cât și calitatea. Tratamentele fitosanitare regulate sunt necesare pentru combaterea manei și făinării. Defolierea moderată în zona strugurilor contribuie la coacerea uniformă și la creșterea calității.

Recoltare

Maturarea are loc la sfârșitul lunii septembrie – începutul lui octombrie. Strugurii se recoltează manual pentru a păstra calitatea, în momentul în care conținutul de zaharuri și aciditatea ating echilibrul optim. Producțiile sunt moderate, dar constante, favorizând vinuri de calitate.

Utilizări

Fetească Neagră este utilizată exclusiv pentru vinuri roșii de calitate superioară. Vinurile se remarcă prin arome de fructe roșii și negre, completate de nuanțe condimentate și de lemn dulce, în funcție de vinificare. Sunt ideale pentru învechire în butoaie de stejar, dezvoltând complexitate și rafinament în timp. Se asociază foarte bine cu preparate tradiționale românești, carne roșie, vânat și brânzeturi maturate.