Par Williams

Descriere

Soi de vară, originar din Anglia, introdus ulterior și popularizat în Statele Unite sub denumirea Bartlett, începând cu secolul al XIX-lea. Pomul are vigoare mijlocie, cu o coroană piramidală și tendință de creștere verticală, mai densă în interior. Rodește pe ramuri scurte și lungi, intră relativ timpuriu pe rod și este un soi productiv, cu producții regulate și abundente. Este autosteril, necesitând polenizatori compatibili pentru o fructificare optimă (precum Favorita lui Clapp sau Untoasa Bosc).

Este apreciat pentru adaptabilitatea sa și pentru faptul că este rezistent la ger și tolerant la o serie de boli, însă este recomandată respectarea măsurilor fitosanitare pentru prevenirea infecțiilor comune ale părului.

Fruct – aspect, textură, gust:

Fructele sunt mijlocii spre mari (140–200 g), cu formă piriformă (clasică, de pară), cu pieliță subțire, netedă, de culoare galben-pai la maturitate, uneori cu ușoară ruginire sau blush roșiatic pe partea expusă la soare. Pulpa este albă, fondantă, foarte suculentă, dulce, cu o aromă delicată și florală, specifică soiului. Când este bine copt, fructul capătă o textură untoasă, fiind una dintre cele mai aromate pere pentru consum în stare proaspătă. Se pretează foarte bine și pentru industrializare (sucuri, gemuri, compoturi, distilate/fructe alcoolizate).

Perioada de recoltare:

Sfârșitul lunii august. Fructele trebuie recoltate ușor înainte de coacerea completă, deoarece lăsate pe pom prea mult pot deveni prea moi sau pot dezvolta putrezirea miezului.

Păstrare:

Durata de păstrare este scurtă – 1 până la 2 săptămâni în condiții obișnuite, dar poate fi extinsă până la 4 săptămâni în condiții controlate (frigider sau depozit refrigerat). Pentru un gust optim, se recomandă consumul la câteva zile după recoltare, când aroma este maximă.

Adaptabilitate:

Preferă soluri fertile, bine drenate, bogate în materie organică. Suportă o gamă largă de tipuri de sol (inclusiv argiloase sau lutoase), dar se dezvoltă cel mai bine în soluri cu pH ușor acid până neutru (6,0–7,0). Este importantă asigurarea unui drenaj bun pentru a preveni stagnarea apei și putrezirea rădăcinilor. Necesită minim 6 ore de soare direct pe zi, iar plantarea într-un loc ferit de vânturi puternice este ideală. În primii ani după plantare, udarea regulată este esențială, mai ales în perioadele secetoase.